Entrantes con jamón. Selección Monte Nevado

Si eres de los que no te da tiempo a cocinar y necesitas recetas rápidas y originales, no te puedes perder este post. En Monte Nevado hemos seleccionado unas recetas de entrantes con jamón, fáciles y muy sabrosas. 

 

Receta de Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz.

Tosta de jamón, espárragos y huevos de codorniz

Ingredientes para hacer Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz (para 2 personas):

  • 2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)
  • 1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 tomate bien maduro (rojo y tierno)
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • aceite de oliva, sal y pimienta (yo usé un molinillo con cuatro pimientas)

Receta para hacer Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz (para dos personas):

  1. Coge las dos rebanadas de pan y tuéstalas (en una tostadora, en la sartén o donde prefieras).
  2. Pon sobre las tostadas el jamón serrano, mejor si lo cortas en trozos, así será más fácil de comer después.
  3. Pela el tomate y quítale las semillas. Pícalo muy fino (como si estuvieras picando un ajo) y repártelo sobre el jamón.
  4. Coge los espárragos y escúrrelos bien. Ponlos sobre el tomate y el jamón.
  5. Ahora le toca el turno a los huevos de codorniz. Ábrelos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva (muy poco aceite, más que freír los hacemos como a la plancha). Cuando la clara cuaje sácalos y coloca un par de huevos sobre cada tosta.
  6. Por último añade una pizca de sal a cada huevo y un poquito de pimienta. Mete en el horno a 160º C durante 5 minutos y listo. Fuera de la cocina y comer!!!

Vía JaviRecetas

 

Receta de Jamón serrano con membrillo

Jamón serrano con membrilloIngredientes para el jamón serrano con membrillo:

  • Lonchas de jamón serrano
  • Tacos de membrillo
  • Rebanadas de pan de molde

Preparación del jamón serrano con membrillo:

La preparación de este bocado es sorprendentemente sencillo y lo podéis preparar con rapidez.

En primer lugar coge una rebanada de pan, corta las cortezas y luego parte a lo largo tres o cuatro filas como en la fotografía.

Preparación receta jamón con membrillo

Calcula el ancho de la rebanada y corta un taquito de membrillo que dé para envolverlo sobre la rebanada. Yo he utilizado el membrillo casero que tenemos en casa (tenéis la receta completa en “membrillo casero” por si queréis prepararlo vosotros también).

Una vez que lo tengas, pon el trocito de membrillo en la rebanada y envuélvelo con el pan, coge la loncha de jamón y envuelve el pan. Preferiblemente, es mejor que la loncha de jamón serrano sea finita e indudablemente a mejor calidad de los ingredientes, mejor sabrá.

Vía saborgourmet.com

 

Receta de Pinchos variados de jamón

Receta de pinchos variados de jamón

Ingredientes para la elaboración de pinchos variados de jamón
  • - Para 4 personas:
  • 200 gr. de jamón ibérico
  • 100 gr. de queso de untar
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 lonchas de salmón
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 barra de pan de leña
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de los pinchos variados de jamón

Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras. Mezcla con el queso de untar y reserva.

Limpia el tomate, córtalo por la mitad y rállalo sobre un bol. Salpimiéntalo, riégalo con un chorrito de aceite, espolvoréalo con perejil picado, mezcla y reserva.

Corta 12 rebanadas de pan. Colócalas sobre la placa de hornear y tuéstalas en el horno durante 3-4 minutos.

Unta los panes con un diente de ajo. Sobre 4, pon una buena capa de la mezcla de queso, ajo y alcaparras. Enrolla las láminas de salmón y colócalas en el centro. Enrolla 8 láminas de jamón y coloca 2 en cada pincho, a los costados del salmón. Sobre 8 panes, pon un poco de la mezcla de tomate rallado. Cubre 4 con 8 lonchitas de jamón. Pica finamente el resto del jamón, cubre los otros 4 panes, fríe los huevos de codorniz y colócalos encima.

Vía hogarmania

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‘El jamón hecho paciencia’. Entrevista a Juan Vicente Olmos, Director General de Monte Nevado.

El pasado martes día 20 en Sigma Biotech publicaban una entrevista a nuestro director general, Juan Vicente Olmos. 

En ella nos cuenta su trayectoria en la empresa y la forma de innovar en este sector a pesar de ser muy tradicional.

¡No te la puedes perder!

Léela aquí.  

Juan Vicente Olmos

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Degustación de jamón Mangalica Monte Nevado en El Colmado Indiano

El jueves día 22 de diciembre, la tienda de productos gourmet El Colmado Indiano, os ofrecerá una degustación de jamón Mangalica Monte Nevado, para que disfrutéis de un producto que es exquisito.

Disfrútalo de 11 a 15 horas y de 19 a 23 horas en Avda. de Torrelavega, 56 en Oviedo y deléitate junto a nosotros con una tapa gratis de un jamón excelente.

¡No te lo puedes perder!

Fecha: 22 de diciembre 2016

Lugar: Avda. de Torrelavega, 56 en Oviedo

El Colmado Indiano - Oviedo Degustación Monte Nevado

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La empresa que salvó al cerdo lanudo

Este lunes, 19 de diciembre, el periódico El Mundo publica un reportaje muy humano sobre Monte Nevado. En él podrás conocer mejor a Miguel Olmos Romano, fundador del Grupo Monte Nevado. 

¡Os invitamos a todos a que lo leáis!

Miguel Olmos Romano entrevista El Mundo Monte Nevado

También pueden leerlo aquí.

 

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Monte Nevado y las Rutas por la Naturaleza

Monte Nevado colabora con La Fundación de Caja Rural Segovia en Las Rutas por la Naturaleza

Cartel Rutas por la Naturaleza FCR 2016

Primera Ruta. El Chozo Aranguez: La primera de las rutas que organiza la Fundación Caja Rural de Segovia se celebró el sábado 10 de diciembre de 2016.

Segunda Ruta. Chorro grande, Chorro chico: Sábado 21 de enero de 2017.

Tercera Ruta. Peñas Buitreras: Sábado 25 de febrero de 2017.

Inscribiros ya!! Podréis hacerlo en cualquier oficina de Cajaviva Caja Rural.

Gracias por la colaboración a Raúl García Castán

Y para reponer fuerzas es posible que algo de jamón Monte Nevado os esté esperando!!!

Os esperamos!!!

 

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Calabacines rellenos de verduras y jamón serrano

Calabacines rellenos de verduras y jamón serrano./ By La Voz del Sur

Calabacines rellenos de verduras y jamón serrano./ By La Voz del Sur

Ingredientes para los Calabacines rellenos de verduras y jamón serrano:

2 calabacines

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

50 grs. de daditos de jamón serrano.

2 ramitas de perejil

100 grs. de parmesano rallado

500 ml. de leche

30 grs. de harina

30 grs. de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

Sal y Pimienta

Modo de preparación de los Calabacines rellenos de verduras y jamón serrano:

Comenzamos a lavar y despuntar los calabacines. Los cortamos cada uno en 4 trozos y los vaciamos con un sacabolas dejando un fondo.

Raspamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en daditos junto con el pimiento.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Y lavamos y picamos el perejil.

Derretimos la mantequilla en una cazuela y sofreímos todas las hortalizas durante unos 4 minutos, agregando también los taquitos de jamón.

Añadimos la harina y la tostamos. Vertemos la leche caliente y cocinamos 6 minutos sin dejar de remover.

Agregamos la sal, la pimienta, la nuez moscada y el perejil.

Ponemos a hervir agua con sal y escaldamos 3 minutos los trozos de calabacín. Los retiramos, los escurrimos y los dejamos que se templen durante 5 minutos.

Los rellenamos con la bechamel de verduras y lo cubrimos con queso rallado.

Vamos a gratinarlos en el horno precalentado a 180º y lo servimos.

Vía La Voz del Sur

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Monte Nevado recoge los premios al mejor ibérico de bellota y mejor ibérico de cebo de Segovia

El pasado sábado, nuestro director de Marketing y Comunicación, José María de la Fuente, recogió los premios al mejor jamón ibérico de bellota y mejor ibérico de cebo de Segovia.

Mejor jamón ibérico de bellota

Recibió los galardones en un acto presidido por la consejera de Agricultura y Ganadería, Dª Milagros Marcos. La entrega se dio cita en Valladolid, durante la Feria Internacional del Turismo de Interior, INTUR.

Entrega premios al mejor jamón ibérico de cebo y de bellota en INTUR

Monte Nevado recibió, por tercer año consecutivo, el premio al mejor jamón ibérico de bellota de Segovia, reafirmando así la calidad de nuestro producto estrella.

Se trata de un producto elaborado con los mejores cerdos ibéricos, criados en las dehesas del suroeste de España, con una alimentación natural que termina en los tres últimos meses a base de bellota. En las bodegas de Monte Nevado culmina su elaboración con una larga y lenta curación donde recoge y desarrolla aromas y sabores que son un placer en paladar.

Jamon Bellota

 

 

 

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Monte Nevado recibirá los premios al mejor jamón ibérico de cebo y al mejor ibérico de bellota de Segovia

El próximo viernes 25 de noviembre, Monte Nevado recibirá de manos de la Consejera de Agricultura y Ganadería, Dª Milagros Marcos, los premios al mejor jamón ibérico de cebo y al mejor jamón ibérico de bellota de Segovia.

El acto tendrá lugar a las 13:00 horas en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior, INTUR. Esta vigésima edición se celebra en el recinto ferial de Valladolid en la
Avenida de Ramón Pradera, 3 · 47009 Valladolid (España).

Los premios recibidos por Monte Nevado fueron obtenidos durante el campeonato celebrado en la feria del Jamón de Castilla y León del pasado septiembre de 2016. Por tercera vez consecutiva, Monte Nevado se alzaba con el premio al mejor jamón ibérico de bellota de Segovia.

Premios al mejor jamón ibérico de cebo y de bellota de Segovia

 

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Jamones de calidad excelente

El pasado día 1 de noviembre, El Adelantado de Segovia publicaba un reportaje muy completo sobre Monte Nevado, desde nuestros inicios hasta nuestra actividad actual.

Os invitamos a todos a que lo leáis.

El Adelantado de Segovia - Reportaje Monte Nevado El Adelantado de Segovia - Reportaje Monte Nevado

¡Muchas gracias!

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Jorge Martínez, ganador del jamón ibérico de cebo Monte Nevado de la 1ª Quiniela de Onda Cero La Rioja

Quiniela Onda Cero La Rioja

La primera Quiniela de la Tercera división Riojana de Onda Cero La Rioja ya tiene ganador. Jorge Martínez Reinares, se alzaba con el premio después de obtener 14 aciertos.

La tarde del pasado martes, el ganador recibió un jamón ibérico de cebo Monte Nevado de manos de José María Domingo de Casa Ortiz*nuestro distribuidor en La Rioja y de la directora de Onda Cero La Rioja, Pilar Santaolalla.  

Todas las semanas Onda Cero La Rioja publica una quiniela con los partidos de cada jornada y el máximo acertante de cada mes, es el afortunado que recibe un premio fabuloso: un jamón ibérico de cebo Monte Nevado

En esta ocasión hubo dos personas con el mismo número de aciertos en el mes de octubre. El otro acertante, José Carlos De Pablo, ha recibido un estuche degustación Monte Nevado. 

Os animamos a que participéis. En nuestras redes sociales encontraréis la quiniela de esta semana. ¡Podéis llevaros un jamón ibérico de cebo Monte Nevado!

 

*Casa Ortiz:
Poligono Cantabria II -C/ Las Cañas 66
26009 Logroño La Rioja
Telefono. 941.210.020

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